خورش میگو را به شیوه‌های مختلفی درست می نمایند. برای همین نمی توان گفت که این غذا تنها یک دستور پخت دارد. در این مطلب ما یکی ار شیوه‌های آسان طبخ این غذا را برگزیده ایم و با شما همراهان عزیز ماهی‌خانی به اشتراک می گذاریم. این روش پخت ، زمان زیادی نمی خواهد و برای افرادی که ترجیح می دهند ساعات کمتری را برای طبخ غذا صرف نمایند و به سایر کارهای خود بپردازند ، مناسب است.
مواد لازم جهت تهیه خورش میگو
پیاز : 1 عدد درشت
میگو : 1 بسته 500 گرمی سایز متوسط
سیر : 2 حبه
قارچ : 1 بسته 400 گرمی
جعفری : به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی : دلخواه
نمک ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه : به میزان لازم
پیشنهاد ماهی خان : خرید میگو تازه در اندازه های مختلف
طرز تهیه خورش میگو
ابتدا پیاز را به صورت خلالی خُرد نمایید. اگر با میزان پیاز در غذا مشکلی ندارید، بهتر است از تعداد بیشتری استفاده نمایید زیرا باعث خوش طعم تر شدن خورش میگو شما می شود. یک تابه مناسب را انتخاب نمایید و پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید. بهتر است رنگ پیاز طلایی شود. سپس سیر خرد شده یا له شده را به آن اضافه نمایید و به مدت زمانی کوتاهی آن را تفت دهید.
حال میگوهای شسته شده را به ترکیب پیاز و سیر اضافه نمایید. بعد از یک دقیقه میگو حالت منسجم به خود می گیرد. نوبت به افزودن ادویه ها می رسد. نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه نمایید. در صورت تمایل در انتهای طبخ می توانید از آویشن هم استفاده کنید.
قارچ های خُرد شده را نیز به این مواد اضافه نمایید. در این مرحله می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. اگر طعم میگو و رب گوجه را دوست ندارید نیازی به افزودن رب نیست. جعفری باید در آخرین مرحله افزوده شود تا شکل آن حفظ گردیده و مزه آن تغییر نکند.
اکنون یک لیوان آب به آن بیفزایید و درب تابه را ببندید تا خورش میگو ی شما جا بیفتد. پس از اینکه آب خورش غلیظ شد می توانید زیر شعله را خاموش نمایید. بهتر است هنگام پخت میگو ، درجه شعله را بالا نبرید ، زیرا حرارت زیاد مواد مغذی آن را از بین خواهد برد.
این غذا ساده و سریع طبخ می شود. بسیار خوش طعم است و یک وعده غذایی مقوی خصوصاً برای کودکان و سالمندان به شمار می رود.
توجه : این خورش را می توانید به همراه پلو یا نان میل نمایید.
نکته : در صورتی که به طعم قارچ علاقه مند نیستید ، می توانید سیب زمینی را جایگزین آن نمایید. همچنین اگر بخواهید خورش میگو تان بیشتر به غلظت بیفتید از سیب زمینی نگینی خُرد شده در کنار قارچ استفاده کنید.
میگوی شگفت انگیز را بیشتر بشناسید!
در صورتی که ورزشکار هستید ، حتماً میگو مصرف کنید!
پروتئین بالای میگو ، این ماده غذایی را از گوشت مرغ و گوسفند متمایز می سازد. این موجود دریایی به ظاهر کوچک ، سرشار از پروتئین است و برای ورزشکاران و بدنسازان یک وعده غذایی ایده آل به شمار می رود که علاوه بر کالری پایین به عضله سازی کمک شایانی می نماید.
اگر بدنی مقاوم و سالم می خواهید حتماً میگو مصرف نمایید!
میگو دارای دو نوع آنتی‌اکسیدان است. سلنیوم علاوه بر آنکه یک ماده‌ی معدنی مفید برای افزایش ایمنی بدن و عملکرد بهتر غده‌ی تیروئید است، یک آنتی‌اکسیدان مهم نیز به‌شمار می‌آید که به مبارزه با ذرات زیان‌آوری به نام رادیکال آزاد کمک می‌کند.
اگر پوست شاداب و سرحال می خواهید حتماً میگو مصرف کنید!
رادیکال‌های آزاد به DNA و غشاهای سلولی آسیب می‌رسانند که این مسئله به پیری زودرس پوست منجر می‌شود. آنتی‌اکسیدان دیگر موجود در میگو ، آستاکسانتین نام دارد. ثابت شده است این آنتی‌اکسیدان که رنگدانه اولیه میگو را فراهم می‌کند، به کاهش التهاب که یکی از عوامل مهم در پیری است، کمک می‌کند.
رشد کودک خود را بهبود ببخشید!
کودک شما برای رشد و استخوان سازی به انرژی و مواد ریز مغذی دارد. میگو سرشار از ویتامین و مواد معدنی می باشد. فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، ویتامین های C و B و D برای رشد بدن کودک شما ضروری هستند. از این رو مصرف آن برای کودکان توصیه می شود. اگر فرزند شما تمایلی به غذاهای دریایی نشان نمی دهد سعی کنید از روش های غیرمعمول برای طبخ میگو و ماهی استفاده نمایید تا طفل شما به وجد آید و اشتهایش تحریک شود. برای این‌کار می توانید آن را به شکل و شمایل غذاهای فست فودی دربیاورید یا برای هربار مصرف آن توسط کودک ، جایزه ای تعیین کنید.
اگر علاقمند به کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه هستید ، مطالعه مطلب « خواص میگو برای کودکان » را از دست ندهید!
توجه : در مصرف آبزیان دریایی نباید افراط شود. مصرف ماهی و میگو دو بار در هفته توسط پزشکان تأیید شده است. همچنین خانم های باردار باید بنابر صلاح دید پزشک خود این محصولات دریایی را مصرف نمایند.
خورش میگو خوشمزه با ماهی خان
برای طبخ غذاهای دریایی خوش طعم باید از محصولات دریایی باکیفیت استفاده نمایید. ماهی خان صید روز را در اختیار مشتریان خود قرار می دهد. از این رو دیگر نگران عدم تازگی محصولات نخواهید بود. همچنین پس از خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب ، سفارش شما در بسته بندی های کاملاً بهداشتی و در کمترین زمان ارسال می شود.
ماهی خان هر روز در دسترس شماست! متناسب با هر فصل ، مرغوب ترین آبزیان دریایی جنوب عرضه می گردند.
