دستور پخت

ماهی برگر با سس تارتار – طرز تهیه ماهی برگر خوشمزه

ماهی برگر با سس تارتار

طرز تهیه ماهی برگر با سس تارتار

در این مقاله قصد داریم که با هم دستور پخت یک ماهی بسیار خوشمزه و پرطرفدار را با هم آموزش ببینیم .

ماهی برگر با سس تارتار

مواد لازم برای تهیه ماهی برگر

ماهی برگر با سس تارتار

ماهی بدون استخوان یا فیله ماهی    نیم کیلو

سیر رنده شده  3 حبه

پیاز رنده شده   3 عدد

قارچ خرد شده  4 عدد

سفیده تخم مرغ   1 عدد

جعفری خرد شده   1 قاشق غذاخوری

آرد سوخاری  به میزان لازم

آبلیمو   1 قاشق غذاخوری

پودر سیر   1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل

زعفران   به مقدار لازم

برگ بو   3 عدد

طرز تهیه ماهی برگر

فیله های ماهی را در یک ظرف قرار می دهیم . سپس سیر  ، 1 عدد پیاز ، برگ بو ، آبلیمو و زعفران را به آن اضافه می کنیم . درب ظرف را بسته و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ماهی مزه دار شود . سپس از یخچال در آورده و خوب سرخ می کنیم .

قارچ ها را خوب خرد می کنیم و در روغن کمی تفت می دهیم . سپس آن را به همراه جعفری ، سفیده تخم مرغ ، آبلیمو ، پودر سیر ، نمک و فلفل و زعفران و پیازهای رنده شده  که آب آنها را گرفته ایم به ماهی اضافه می کنیم .

مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند . کمی از آرد سوخاری را نیز به مواد اضافه کرده مخلوط می کنیم .

نکته : آنقدری آرد اضافه می کنیم که بتوانیم به برگرمان شکل دهیم . آرد زیادی سبب می شود که برگر خشک و شکننده شود .

حالا برگر ها را به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم ، شکل می دهیم و هر کدام را داخل نایلون قرار داده و به مدت یک ساعت درون یخچال می گذاریم .

برگرهای آماده را می توانید روی توری به صورت کبابی آماده کنید و یا در تابه چرب شده سرخ کنید .

مواد لازم جهت تهیه سس تارتار

ماهی برگر با سس تارتار

سس مایونز

خیارشور خرد شده

سیر خرد شده

تخم مرغ آبپز

گشنیز و جعفری خرد شده

خیارشور ، گشنیز  ، تخم مرغ رنده شده ، نمک و فلفل سیاه و سیر را با هم به خوبی مخلوط می کنیم . به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه مواد به خورد هم برود .

تارتار سس غلیظی است که برای سوخاری ها و برگرها تهیه و سرو می شود .

سس تارتار را می توانید با ماهی برگر ، ماهی سوخاری ، مرغ برگر و فلافل سرو و میل کنید .

شاید دوست داشته باشید :

خوراک ماهی با قارچ

طرز تهیه ماهی بخارپز

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *