دستور پخت

ماهی شوریده شکم پر در فر – طرز تهیه ماهی شوریده شکم پر

ماهی شوریده شکم پر در فر

طرز تهیه ماهی شوریده شکم پر در فر

ماهی یکی از منابع غذایی بسیار مفید در رژیم غذایی است . ماهی ها به دلیل پروتئین ، چربی ، کلسیم و سدیم فراوانی که دارند از بسیاری بیماری ها جلوگیری می کنند .

مصرف ماهی برای کسانی که ناراحتی های قلبی و مغزی دارند یک غذای عالی محسوب می شود . به دلیل پروتئین فراوان و کالری کمی که دارد در درمان چاقی و کاهش وزن نیز استفاده می شود .

ماهی شوریده شکم پر در فر

مواد لازم برای ماهی شوریده شکم پر در فر

ماهی شوریده   1 عدد

تمر هندی  200 گرم

سبزی برای داخل شکم ماهی شامل (  تره، گشنیز، نعناع، جعفری و ریحان خرد شده )  ۱  پیمانه بزرگ

آرد ذرت یا سفید   ۱ قاشق غذاخوری

کره  50 گرم

سیر له شده یا رنده شده  3 حبه

گوجه فرنگی کاملا خرد شده  2 عدد  متوسط

پیاز  1 عدد

نمک و فلفل قرمز


طرز تهیه

ماهی را کاملا می شوریم و اجازه می دهیم کمی آب آن خشک شود . ماهی شوریده  را از وسط شکم باز می کنیم . نمی خواهیم سر و دم ماهی را جدا کنیم . پس در هنگام باز کردن شکم ماهی حواستان باشد که شکل ظاهری ماهی به هم نخورد و گوشت ماهی له نشود .

داخل شکم ماهی را کاملا تمیز می کنیم .

تمر هندی را از یک ساعت قبل در یک استکان آب ولرم خیس می کنیم . و با یک قاشق کاملا آن را له می کنیم . بعد آن را از یک صافی عبور می دهیم تا یک مایع غلیظ و ترشی بدست آید .

در ظرفی پیاز و سیر را با کمی روغن و کره تفت می دهیم ( روغن را به میزان خیلی کم می ریزیم فقط به جهت اینکه کره نسوزد ) .سپس سبزی ها را به آن ها اضافه می کنیم به قدری تفت می دهیم که فقط سبزی کمی نرم شود . بعد آرد را به همراه تمر هندی که از قبل آماده کرده ایم و نمک و فلفل به مواد اضافه می کنیم .

اجازه می دهیم که مواد کمی خنک شود سپس آنها را داخل ماهی شوریده می ریزیم و یک نخ دور آن می پیچیم یا با نخ ماهی را می دوزیم .

ماهی را داخل ظرف مورد نظر قرار می دهیم و روی آن فویل می پیچیم و داخل فر قرار می دهیم .

این ماهی خوشمزه را در دمای 200 درجه و به مدت یک ساعت در فر قرار می دهیم .

این ماهی شکم پر را می توانید همراه با برنج و یا نان میل کنید .

نوش جان

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *