ماهی قزل آلا از خانواده ماهی های Salmonidae است که گوشت صورتی رنگ آن سبب تمایز آن نسبت به سایر آبزیان شده است. این گونه جزء ماهی‌های آندرومی می باشد که در آب شیرین تولید مثل می‌کند و در بزرگسالی وارد دریا می‌شود. طبق فرهنگ عامه، ماهی قزل آلا هریک سال یکبار برای تخم ریزی به همان مکان ها باز می گردد. این ماهی‌ها همچون سالمون نسبت به تغییرات محیطی بسیار حساس هستند و تغییرات شدید دمایی بر روی رفتار آن ها تاثیر می گذارد. قزل آلای دریای آزاد و ماهی قزل آلا پرورشی هردو یه یک میزان محبوبیت دارند.
ماهی قزل آلا پرورشی چه تفاوتی با نوع آزاد دارد؟
ماهی قزل آلا در هر دو اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام یافت می شود. این ماهی شباهت زیادی به سالمون دارد. بالا تنه خالدار تیره و پایین تنه روشن، باله کوچک چربی بین دم و باله های پشتی و دهان برجسته و رو به جلو که اغلب به رنگ تیره یا سیاه است.
جالب است بدانید که بزرگترین نوع آن در اقیانوس اطلس شکار شده و رکورد آن در صفحات وب ثبت گردیده است. این گونه برای قرن هاست که بخشی از رژیم غذایی انسان خصوصاً در بسیاری از کشورهای بومی آمریکای غربی می باشد.
ماهی قزل آلا وحشی از نظر ژنتیکی بسیار متنوع است و طیف وسیعی از انواع آن از رودخانه های مختلف در امتداد اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس سرچشمه می گیرد. هر ساله، زمانی که شرایط مساعد باشد، ماهی قزل آلا سفری دور و درازی خواهد داشت تا پس از تولید مثل، نسل بعدی ماهی ها را ایجاد کند. این امر، با یک دگرگونی فیزیکی عظیم همراه است که در آن رنگ و شکل بدن آن متناسب با زیستگاه جدیدش تغییر می کند. به همین دلیل است که قزل آلا رنگ های متفاوتی دارد.
ماهی قزل آلای پرورشی از نظر کیفیت، تفاوتی با ماهی آزاد دریایی ندارد. این ماهی از لحاظ طعم و مزه و بافت گوشتی کاملاً مشابه با نمونه آزاد می باشد. به همین دلیل است که این گونه پرورش یافته در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد.
علت پرورش دادن این ماهی چیست؟
ماهی قزل آلا و سالمون به جهت تخم ریزی، چندین بار در جریان آب بالا و پایین رودخانه حرکت می کنند. سپس به دریا بازمی گردند و این روند را در طول عمر خود تکرار می نمایند. همه آن ها به صورت تجاری صید می شوند و بیشتر آن ها به دلیل کاهش زیستگاه هایشان به عنوان گونه های در معرض تهدید تلقی می شوند. حافظان محیط زیست سعی کرده اند تا با تنظیم آب، نظارت دقیق بر ماهیگیری و معرفی ماهی آزاد به محیط های جدید تا حدودی از آن محافظت کنند.
در غرب، پرورش ماهی قزل آلا یک راه حل منطقی برای حفظ زیستگاه این ماهی آزاد در دریا و جلوگیری از صید بی رویه آن می باشد. همچنین برای مبارزه با خشکسالی تدابیری اندیشیده شده است تا با پرورش موفق آبزی، جایگزین زیست محیطی بهتری برای ماهی آزاد صید شده وحشی گردد.
ماهی قزل آلای پرورشی رتبه دوم محبوبیت در جهان را دارد!
ماهی قزل آلا به دلیل فراوانی، کیفیت گوشت و سهولت در پرورش یکی از محبوب ترین ماهی ها در سراسر جهان است. یک مطالعه نشان داد که پس از ماهی تن از نظر محبوبیت در رتبه دوم قرار دارد. هر ساله میلیون ها تن، ماهی قزل آلا در کشورهای مختلف پرورش داده شده و به دست مصرف کنندگان می رسد. جالب است بدانید صید این ماهی در رودخانه های آب شیرین یکی از تفریحات اصلی ماهیگیران ورزشی می باشد.
خواص و فواید این ماهی برای بدن
گوشت قزل آلا طعم ملایمی دارد، به همین دلیل مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان قرار گرفته است. این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 می باشد و ارزش غذایی آن در یک وعده 100 گرمی به صورت ذیل می باشد:
- انرژی 232 کیلو کالری / 969 کیلوژول
- 25.2 گرم پروتئین
- 14.6 گرم چربی
- 7.3 میکروگرم ویتامین D
- 20 میلی گرم سلنیوم
همه ما این جمله را بارها شنیده ایم: ماهی «غذای مغز» است! شواهد قانع‌کننده‌ای برای تأیید این موضوع وجود دارد. مطالعات نشان می دهد که قدرت حافظه با افرایش سن کاهش می یابد. براساس تحقیقات، مصرف منظم ماهی قزل آلا روغنی که حاوی امگا 3 فراوان است، نقش زیادی در جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر، ام اس و افسردگی دارد.
مطالعات نشان داده اند که دریافت اسیدهای چرب برای سالم ماندن قلب انسان ضروری است. امگا 3 همچنین به حفظ پوست، مفاصل و تعادل هورمونی کمک می کنند. دانشمندان اکنون در حال بررسی نقشی هستند که مصرف ماهی قزل آلا ممکن است در محافظت از ما در برابر برخی سرطان ها و مشکلاتی نظیر آسم، فشار خون بالا، دژنراسیون ماکولا و آرتریت روماتوئید ایفا نماید.
ماهی خان
مجموعه « ماهی خان » به عنوان یک عرضه کننده موفق در حوزه صید انواع ماهی و میگو جنوب ، اقدام به پرورش ماهی قزل آلا باکیفیت نموده است. این محصول با جدیدترین متدهای روز به صورت کاملاً ارگانیک پرورش یافته و در شرایط کاملاً بهداشتی رشد و نمو پیدا می نماید. کیفیت ماهی قزل آلای پرورشی این مجموعه کاملاً تضمین شده می باشد، زیرا بهترین تغذیه و شرایط رشد برای آن فراهم گردیده است.
جهت ثبت سفارش و خرید ماهی قزل آلای پرورشی به صورت عمده (بیش از 100 کیلوگرم) با کارشناسان این مجموعه تماس حاصل فرمایید.
09120904009
شما عزیزان می توانید میگو پرورشی بوشهر را نیز با بهترین درجه کیفی تهیه نمایید. فروش عمده میگو پرورشی با قیمت مناسب صورت می پذیرد.
