فواید ماهی

فواید ماهی در پیشگیری و کنترل بیماری دیابت

از فواید ماهی و میگو هرچه بگوییم ، کم است! آبزیان دریایی دارای خواص منحصر به فرد و شگفت انگیزی برای بدن می باشند. این موضوع در سالیان گذشته به شکل تحقیقات مختلفی ارائه و به اثبات رسیده است. ممکن است برخی از افراد به غلط تصور کنند که ماهی و میگو فقط برای استفاده در رژیم های غذایی درمانی می باشد و مخصوص اشخاصی است که از چاقی های مفرط رنج می برند و می خواهند گوشت سفید را جایگزین چربی های مضر گوشت قرمز نمایند.
درصورتی که مصرف ماهی و میگو سن و سال نمی شناسد و همانگونه که برای رشد بهتر جنین به مادران باردار توصیه می شود ، برای افراد سالمند نیز کاملاً یک غذای پُرخاصیت و مقوی می باشد.

از دیگر فواید ماهی می توان به پیشگیری ، کنترل و یا درمان بیماری دیابت اشاره نمود که در ذیل مفصلاً به این مقوله می پردازیم.

پیشگری ، کنترل یا درمان دیابت از فواید ماهی 

انجمن دیابتی آمریکا لیستی از مواد غذایی مفید را برای افراد مبتلا به دیابت ارائه داده است که در آن مصرف ماهی 2 تا 3 مرتبه در هفته به چشم می خورد و درباره فواید ماهی مقالات کاربردی زیادی نوشته شده است.

همه افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند. دیابت علاوه بر اینکه یک بیماری ارثی و ژنتیکی است در عین حال با رعایت نکردن الگوهای غذایی سالم همچون استفاده مداوم از غذاهای فست فود با چربی های زیاد و مضر ، مصرف بی وقفه شیرینی جات و نوشابه و شیوه های غیرصحیح زندگی مانند کشیدن سیگار و مصرف الکل نیز می تواند فرد را دچار نماید.
سرعت شیوع دیابت در چند دهه اخیر آنقدر زیاد شده بود که متخصصان در برنامه های تلویزیونی ، مجلات و مقالات به شکل گسترده به این موضوع پرداختند و به مردم آگاهی دادند تا خود و عزیزانشان را از ابتلا به این بیماری خاموش حفظ نمایند.

دیابت می تواند در هر سنی افراد را درگیر نماید. از دلایل ابتلای کودکان به این بیماری مراقبت نکردن از تغذیه سالم و نداشتن تحرک کافی می باشد. بازی های رایانه ای می تواند جنب و جوش یک کودک را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و این خود باعث افزایش چاقی و در نهایت منجر به مرض قند خواهد شد.

افرادی که به هر دلیلی مبتلا به این بیماری شده اند نیز باید مراقب عادات غذایی خود باشند تا این بیماری کنترل گردد و سایر ارگان های بدن مانند چشم ( رتینوپاتی دیابتی ) ، اعصاب ، قلب و کلیه ها را درگیر خود نکند.

بیشتر بخوانید : دیابت چیست؟

دیابت یک بیماری مزمن است که در اثر اشکال در سوخت و ساز موادغذایی ايجاد مي شود و زمانی رخ می دهد که لوزالمعده (پانکراس) انسولین کافی تولید نمی کند یا بدن به طور موثر از انسولین ساخته شده نمی تواند استفاده کند. انسولین هورمونی است که قند خون را تنظیم می نماید.

این بیماری به دو شکل دیابت نوع 1 یا دیابت نوع 2 بروز می نماید. نوع 1 (یا دیابت دوران کودکی) با تولید انسولین ناکافی در بدن مشخص می گردد و کنترل آن با تزریق روزانه انسولین امکان پذیر است.  نوع 2 (دیابت بزرگسالان) حاصل از استفاده غیرموثر بدن از انسولین است.

تأثیرات مثبت فواید ماهی بر روی کنترل دیابت 

« ماهی یک انتخاب عالی است زیرا منبع سرشاری از پروتئین ، چربی های سالم و حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. »

امگا 3 

آبزیان دریایی خصوصاً ماهی دارای اسیدهای چرب غیراشباعی به نام امگا 3 هستند که قادرند عوارض دیابت را کاهش دهند. بدین صورت که اسیدلینولئیک موجود در ماهی ، کلسترول سرم را کاهش می دهد و حساسیت گلوکز را بهبود می بخشد.
امگا 3 میزان انسولین در بدن را تنظیم می نماید و از لخته شدن خون درون رگ ها ممانعت به عمل می آورد. زخم های دیابتی یکی از مهم ترین مشکلاتی است که این افراد را به خود دچار نموده و اسیدهای چرب امگا 3 باعث بهبود این گونه زخم ها می گردد.

از دیگر مواردی که ممکن است برای افراد دیابتی خطرساز باشد، بیماری های قلبی ، عروقی است که در صورتی که دیابت کنترل نشود فرد را به آن مبتلا خواهد نمود.
امگا 3 به کاهش میزان تری گلیسیرید و کلسترول خون کمک شایانی می کند. همچنین باعث می شود رگ های خون رسان و قلب به خوبی به فعالیت طبیعی خود ادامه دهند و دچار مشکلی نشوند.

فواید ماهی

کربوهیدرات 

کنترل قند خون از جمله مهم ترین مواردی است که باید در بیماران دیابتی رعایت گردد. ماهی و سایر آبزیان دریایی علاوه بر داشتن چربی کم ، می توانند به نگه داشتن سطح مناسب گلوکز خون کمک نمایند ، البته به شرط آن که طبخ آن ها به سالم ترین روش ها (مثلاً بخار پز) صورت پذیرد و خواص و فواید ماهی در طی پخت و پز آن از بین نرود.

بیشتر بخوانید : انتخاب روغن مناسب برای پخت ماهی

پروتئین

پزشکان همواره توصیه می نمایند تا رژیم غذایی افراد دیابتی دارای کم ترین میزان کربوهیدرات و بیشترین مقدار پروتئین باشد. ماهی از جمله رژیم های غذایی دارای پروتئین مناسب و حداقل میزان کربوهیدرات است که برای افراد دیابتی بسیار مناسب است. این ماده غذایی همچنین دارای کالری مناسب و استاندارد است که اصلاً باعث چاقی و اضافه وزن نخواهد شد.

فواید ماهی

ویتامین های گروه B ، کلسیم و ویتامین D

علائم نوروپاتی دیابتی برای افراد مبتلا به این بیماری بسیار اذیت کننده می باشد. درگیر شدن اعصاب با بروز علائمی همچون سوزن سوزن شدن و بی حسی اندام ها ، خود را نشان می دهد. ویتامین های گروه B ، کلسیم و ویتامین D بهترین گزینه برای رفع این مشکل می باشند. ماهی سرشار از این ویتامین ها و مواد معدنی ، نوروپاتی را کنترل نموده و در بهبود وضعیت اعصاب فرد نقش موثری را ایفا می نماید.

فواید ماهی

فواید ماهی برای دیابت دوران بارداری

دیابت بارداری شایع ترین بیماری است که زنان باردار را درگیر خود می نماید. کنترل سطح گلوکز با رژیم غذای مناسب می تواند از دچار شدن مادر به این عارضه جلوگیری نماید. از جمله فواید ماهی ، کاهش قند خون و تثبیت انسولین است. همچنین دارای آهن ، کلسیم و امگا3 می باشد که برای رشد اعضای مختلف بدن جنین کاملاً ضروری است. البته باید توجه داشته باشید که به دلیل جیوه موجود در آبزیان دریایی حتماً مصرف آن طبق دستورالعمل پزشک متخصص باشد و استفاده از آن در طول یک هفته به طرز افراطی صورت نپذیرد.

نتیجه گیری درباره فواید ماهی برای کنترل دیابت

با توجه به موارد فوق الذکر ، شما به راحتی با یک رژیم غذایی سالم می توانید از ابتلا به این بیماری مرموز جلوگیری نمایید و در صورتی که به دیابت مبتلا هستید ، کنترل آن را به دست بگیرید و اجازه ندهید تا اندام های دیگر را درگیر خود سازد.
امید آن داریم که این بیماری به زودی ریشه کن شده و دیگر هیچ فردی در سراسر دنیا به آن مبتلا نگردد.

ماهی خان ؛ فروش آنلاین آبزیان دریایی جنوب 

ماهی و میگوی جنوب پُرخاصیت ، آسان تر از آن چیزی که فکر می کنید به دست شما خواهد رسید! با چند کلیک ساده در سایت ماهی خان  ، براساس طبع و سلیقه خود و اعضای محترم خانواده تان ماهی و میگوی موردنظر را انتخاب نمایید و به صورت اینترنتی به خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب بپردازید. سفارش شما در بسته بندی های کاملاً بهداشتی درب منزلتان تحویل داده می شوند.

مراقب سلامتی تان باشید! بخاطر کسانی که شما را دوست دارند و میخواهند تا همیشه در کنارتان بمانند. 

مصرف ماهی جنوب

قلب خود را بیمه سلامتی کنید!

اگر پس از دریافت جواب آزمایش خون ، علامت ستاره دار قرمز رنگی را در کنار گزینه LDL (کلسترول بد خون) مشاهده می کنید ، نشانه اینست که شما مبتلا به چربی خون هستید. اگر به دنبال درمان آن نباشید ، بدن شما مستعد ابتلا به بیماری های قلبی خواهد شد. رژیم غذایی مناسب یکی از راه های درمان چربی خون و عارضه های قلبی و عروقی می باشد.

رسوب کلسترول در رگ ها باعث کاهش خون رسانی به قلب می شود. در گذر زمان ، باریک شدن رگ ها باعث تصلب شریان ها شده و زمانی که خون حاوی اکسیژن به قلب نرسد ، فرد در قفسه سینه اش دچار درد شده و در نتیجه آنژیو می شود. حال اگر خون رسانی به بخشی از قلب کاملا قطع شود ، فرد مبتلا به بیماری عروق کرونر و در نتیجه سکته قلبی می گردد.

طیف مختلفی از عوامل می تواند بر سطح کلسترول بد خون تاثیر بگذارد که عبارتند از :

  • عادات غذایی نادرست
  • عدم فعالیت بدنی و ورزش منظم
  • افزایش قند خون و عدم کنترل آن
  • عوامل ارثی و ژنتیکی
  • کشیدن سیگار

عادات غذایی نامناسب و عدم مصرف ماهی و میگو جنوب

استفاده از مواد غذایی همچون گوشت قرمز ، به دلیل چربی اشباع شده در بافت خود ، یکی از عوامل مهم در افزایش کلسترول خون و در نتیجه بیماری عروق کرونر می باشد. پزشکان همواره مصرف آن را برای افراد مبتلا به چربی خون قدغن کرده و جایگزین مناسبی را برای آن معرفی کرده اند.

اصلاح الگوهای غذایی

مصرف ماهی جنوب و سایر آبزیان دریایی مانند میگو ، همان جایگزین مناسب گوشت قرمز است که متخصصان تغذیه بر آن تأکید زیادی دارند.

امروزه دیگر از خواص ماهی و میگو به عنوان راه حل درمانی برای بیماری های قلبی می توان بهره گرفت و نقش این مواد غذایی ارزشمند را در پیشگیری از بیماری های رایج نظیر فشار خون ، اضافه وزن و دیابت نمی توان انکار نمود.

مصرف ماهی جنوب

امگا 3 (اسیدهای چرب غیراشباع)

مهم ترین دلیلی که پزشکان را مجاب نمود تا بر مصرف ماهی تاکید زیادی داشته باشند ، وجود اسیدهای چرب غیر اشباع یا همان امگا 3 می باشد.
اسیدهای چرب امگا 3 جزء گروه لیپیدها هستند که برای کارکرد طبیعی بدن ضروری می باشند. از آن جایی که امگا 3 در بدن ساخته نمی شود ، لازم است که حتما آن ها را در رژیم غذایی تان دریافت نمایید. ماهیان روغنی جنوب نظیر ماهی شیر ، می تواند بهترین انتخاب برای دریافت این ماده مغذی باشد.

اسیدهای چرب امگا 3 به دلایل زیر می توانند سلامتی قلب را تضمین کنند :

  • کاهش تری گلیسرید و افزایش میزان HDL
  • کاهش فشار خون
  • جلوگیری از تجمع لخته خون و نارسایی قلبی
  • منظم کردن ضربان قلب
  • پیشگیری از سکته مغزی

مصرف ماهی جنوب

کاهش تری گلیسیرید با مصرف ماهی جنوب

پس از اتمام غذا خوردن ، بدن میزان کالری اضافی را به تری گلیسیرید تبدیل نموده و تری گلیسیرید در سلول های چربی ذخیره می شوند. برای انرژی میان وعده ای ، هورمون ها تری گلیسیرید آزاد می کنند. اگر بیشتر از میزان کالری که می سوزانید ، غذا بخورید ، بدون شک تری گلیسیرید خونتان را بالا برده اید.
امگا 3 باعث کاهش عمده تری گلیسیرید در حدود 15 تا 30 درصد می گردد. هم چنین با کالری کمتر و انرژی زایی بیشتر می تواند برای جلوگیری از اضافه وزن گزینه مناسبی باشد. امگا 3 سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش داده و کاهنده کلسترول بد (LDL) به مقدار مطلوبی می باشد.

کاهش فشار خون با مصرف ماهی جنوب

پروتئین های موجود در ماهی جنوب و میگو یا به اصطلاح همان پپتیدها ، می توانند فشار خون بالا را کاهش دهند ، سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و بیماری های قلبی عروقی ناشی از فشار خون بالا را خنثی نمایند.

بیشتر بخوانید : کنترل فشار خون با میگو

جلوگیری از تجمع لخته خون

روغن ماهی با خاصیت ضدلختگی خود می تواند رقیق کننده مناسبی برای شریان های گرفته شده باشد. در نتیجه از نارسایی های قلبی به میزان زیادی جلوگیری می کند. هم چنین میزان سیال بودن غشاهای سلولی را حفظ کرده و التهاب ، درد و تورم را در کل بدن کاهش می دهد.

منظم نمودن ضربان قلب و پیشگیری از سکته مغزی

تپش قلب نامنظم می تواند زمنیه ساز تجمع خون در یک ناحیه شده و سبب ایجاد لخته شود. این لخته ممکن است کنده شود و شریان های مغزی را مسدود کند و موجب سکته مغزی گردد. امگا 3 موجود در ماهی جنوب و میگو دریایی از این عارضه جلوگیری نموده و از مغز شما در برابر آسیب ها محافظت می نمایند.

بمب پُرخاصیت

علاوه بر موارد فوق الذکر وجود ویتامین های D ، C ، A ، B12 ، B6 و E و املاح معدنی مانند منیزیم ، روی ، آهن ، فسفر ، کلسیم ، پتاسیم ، مس ، سدیم ، منگنز و سلنیوم در ماهی جنوب و میگو ، این نعمات خداوند را به بمبی سرشار از مواد مغذی تبدیل کرده که سلامتی را برای بدن شما به ارمغان می آورد.

مصرف ماهی جنوب = زندگی سالم تر

اگر بخواهیم کل این مطلب را در یک خط خلاصه کنیم باید بگوییم :

میگو و ماهی جنوب سرشار از پروتئین ، منبع غنی از مواد معدنی و دارای کالری کمی می باشند.

بنابراین این ماده غذایی ، انتخاب مناسبی برای مصرف عموم افراد از جمله کودکان ، زنان باردار ، سالمندان ، اشخاص مبتلا به اضافه وزن و بیماری های قلبی است.

بیشتر بخوانید : خواص میگو برای کودکان  ،،  مصرف میگو در دوران بارداری

مصرف ماهی جنوب

توصیه پزشکان درباره نحوه مصرف ماهی و میگو

مصرف دو وعده در هفته از آبزیان دریایی با روش های پخت اصولی و بی ضرر ( آب پز یا بخار پز به همراه آب لیمو ترش تازه و نارنج ) همواره توصیه پزشکان است به کسانی که برای سلامتی خود و خانواده شان ارزش قائل هستند و اولویتشان استفاده از مواد غذایی مفید می باشد.

بیشتر بخوانید : انتخاب روغن مناسب برای پخت ماهی

با خرید میگو و خرید ماهی جنوب تازه و خوش طعم از ماهی خان ، رژیم غذایی درمانی خود را از همین امروز آغاز کنید!

سلامتی حق شماست ، خود را از آن محروم نسازید!

قیمت های مناسب و تازگی ماهی در فروشگاه ماهی خان شما را شگفت زده خواهد کرد! حتما یک بار امتحان نمایید.

از یک خرید آسان در خانه لذت ببرید!

فواید ماهی شیر

فواید مصرف ماهی شیر جنوب

ماهی شیر یکی از بهترین و پرطرفدارترین گروه ماهی ها می باشد. این محبوبیت تنها در بین ساکنین جنوب کشور نیست و آوازه و شهرت آن به کلیه نقاط ایران عزیزمان و حتی خارج از مرزها هم رسیده است. اکنون دیگر ماهی شیر جنوب بر سر سفره خانواده های ایرانی در شمالی ترین نواحی کشور نیز قرار گرفته و پژوهشگران زیادی ، خواص ماهی شیر و فواید آن برای بدن را به اثبات رسانیده اند.

طعم بی نظیر ماهی شیر و نداشتن تیغ های ریز از جمله ویژگی هایی است که هر فردی که به غذاهای دریایی علاقه ای هم نداشته باشد ، از خوردن این ماهی استقبال کرده و طعم فوق العاده آن هرگز از یادش نخواهد رفت.
حال که این ماهی خوشمزه را به دلیل طعم عالی اش در سبد غذایی تان قرار داده اید ، بهتر است با فواید آن هم آشنا شوید تا لذت میل کردن آن را برایتان چند برابر نماید.

خواص ماهی شیر

برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ماهی شیر مصرف کنید!

توصیه کلیه پزشکان جهت جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی ، به افرادی که هنوز پا به سن نگذاشته و جوان هستند و همچنین به بیمارانی که دچار عارضه های قلبی عروقی شده اند ، این است که هرچه کمتر از گوشت قرمز (به دلیل چربی بالا) مصرف کنند و برای جایگزین کردن پروتئین آن ، از آبزیان دریایی و گوشت سفید مرغ استفاده نمایند.
کسانی که فشار خون و کلسترول بالایی دارند ، بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های قلبی هستند. بنابراین علاوه بر انجام ورزش های روزانه ، تحرک جسمی و جلوگیری از اضافه وزن و چاقی ، باید رژیم غذایی سالمی را نیز برگزینند.

آبزیان خصوصا ماهی شیر سرشار از چربی های غیر اشباع شده به نام اسیدهای چرب امگا 3 می باشند.
در بررسی خواص ماهی شیر ، ماهی خان را همراهی نمایید!

بیشتر بخوانید : گوشت سفید یا قرمز

اسیدهای چرب امگا 3 چیستند؟

اسیدهای چرب امگا 3 ، جزو گروه لیپیدها هستند. این چربی های غیر اشباع برای کارکرد طبیعی بدن کاملا ضروری می باشند.
امگا ۳ از سه اسید چرب تشکیل شده که عبارت‌اند از: آلفا-لینولنیک اسید (ALA)، ایکوزا پنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزائنوئیک اسید (DHA).

از آن جایی که اسیدهای چرب ضروری (DHA , ALA , EPA) در بدن ساخته نمی‌شوند ، لازم است که حتما آن ها را در رژیم غذایی‌تان دریافت نمایید.
ماهی شیر ، جزء ماهیان روغنی محسوب می شود. یعنی غنی از امگا 3 ، این ماده با اهمیت در سلامتی ، می باشد.

فواید ماهی شیر

فواید اسیدهای چرب امگا 3

جلوگیری از ابتلا به آلزایمر

کاهش عملکرد مغز یکی از عواقب اجتناب ناپذیر پیری است. افرادی که ماهی چرب می خورند ، ماده خاکستری بیشتری در مغز دارند. این بافت مغزی است که اطلاعات، خاطرات و احساسات را پردازش می کند.

طبق تحقيقات محققان ، نقش اسيدهاي چرب امگا 3 در پيشگيري از بيماري آلزايمر (فراموشي) به اثبات رسيده است. به علاوه آن ها عنوان کردند اسیدهای چرب امگا3 می تواند به جلوگیری از آسیب تروماتیک مغز کمک کرده و اختلال خواب را کاهش دهد.

فواید ماهی شیر

جلوگیری از زایمان زودرس


وجود اسيدهاي چرب امگا 3 در بدن ، به جلوگیری از زايمان زودرس کمک شایانی می نماید. هم چنین دريافت مقادير بالاي اسيدهاي چرب امگا-3 در طول دوران بارداري توسط مادر، باعث تقويت قدرت بينائي ، رشد و تکامل مغزی جنین مي‌شود. بنابراین بهتر است كه زنان باردار از ماهي و منابع دريائي ديگر مثل ميگو (دو بار در هفته) در رژيم غذائي خود استفاده نمايند.

بیشتر بخوانید : خواص میگو در دوران بارداری ، خواص میگو برای کودکان

بهبود عملکرد اعصاب و کاهش افسردگی

كمبود اسيدهاي چرب امگا-3 در بدن باعث افزايش افسردگي در جوانان می گردد. آزمایشات بالینی نشان می دهد که کمبود امگا 3 می تواند زمینه ابتلا به بیماری هایی از جمله مشکلات خلقی و اضطراب،‌ روان پریشی، اختلالات توجه،‌ وسواس فکری، اختلالات شخصیت، زوال عقل و اوتیسم را تشدید کند. البته این تحقیقات تایید نمی کنند که کمبود امگا 3 تنها عامل بروز این بیماری هاست؛ بلکه تنها می توان نتیجه گرفت که این اسیدهای چرب تاثیر محافظتی در برابر اختلالات روانی به خصوص در افرادی که احتمال خطر در آنها بالاست را دارد.

امگا 3 نقش غیر مستقیمی بر تنظیم سروتونین دارد. این هورمون در بدن ، اخلاق را کنترل می کند و در جلوگیری از بروز افسردگی اهمیت زیادی دارد. یکی دیگر از تاثیرات امگا 3 کاهش التهاب در بافت های مغز است. این در حالی است که التهاب دائمی می تواند موجب عدم فعالیت نورون ها و رشد بیماری های مغزی از جمله افسردگی شود.
امگا 3 ، درمان کننده قطعی بیماری های روانی به حساب نمی آید اما کمبود آن ، بروز این اختلالات را تسریع می کند.

ماهی شیر یک انتخاب عالی در بین ماهیان دیگر است که مقدار زیادی از میزان توصیه شده روزانه امگا 3 را برای شما و خانواده تان فراهم می نماید.

محافظت از قلب و جلوگیری از بسته شدن رگ های خونی

سكته قلبی مهم ترین دلایل مرگ و میر در جهان است. در سال های گذشته ، محققان مشاهده كردند كه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در جوامع ماهيگير بسيار كم است. بعداً مشخص شد كه این امر تا حدی به دلیل مصرف امگا 3 موجود در آبزیان و غذاهای دریایی می باشد.

تری گلیسیریدها: تری گلیسرید نوعی چربی خون است. زمان خوردن غذا، بدن میزان کالری اضافی را به تری گلیسرید تبدیل می کند. تری گلیسرید در سلول های چربی ذخیره می شوند. برای انرژی میان وعده ای، هورمون ها تری گلیسرید آزاد می کنند. اگر بیشتر از میزان کالری که می سوزانید، غذا بخورید ، حتما تری گلیسرید تان بالا می رود . امگا 3 می تواند باعث کاهش عمده تری گلیسیریدها در حدود 15 تا 30 درصد می گردد.

فشار خون: امگا 3 می تواند باعث کاهش فشار خون در افراد با فشار خون بالا شود.

کلسترول HDL : امگا 3 می تواند سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) را افزایش دهد.

لخته های خون: امگا 3 می تواند پلاکت های خون را در هم جمع نکند. این به جلوگیری از تشکیل لخته های خون مضر کمک می کند.

التهاب: امگا 3 تولید برخی از مواد رها شده در اثر واکنش التهابی را کاهش می دهد.

مصرف منظم ماهی شیر (معمولا دو مرتبه در هفته توصیه می گردد) می‌تواند به ‌سلامتی قلب و عروق، به کاهش فشارخون، کاهش کلسترول و تری گلیسرید و در نهایت کاهش خطر مرگ بر اثر سکته قلبی، کمک نماید.

ماهی شیر ؛ با کاهش کلسترول و فشارخون ، به سالم ماندن قلب کمک بسزایی کرده و شما را در برابر بروز سکته های قلبی ، ایمن نگاه می دارد.

مقاومت در برابر اشعه فرابنفش خورشید

اسيدهاي چرب امگا-3 باعث افزايش مقاومت بدن در برابر نور خورشيد مي‌شود و خطر آفتاب سوختگی در طول فصل گرما ، براي اشخاصی كه مدام در معرض نور آفتاب قرار دارند را كاهش می دهد.
امگا 3 بخش مهمی از غشای سلولی را می سازد و مواد مغذی به  سلول پوست می دهد.
پوست به اشعه فرابنفش خورشید حساس است و اگر بیش از حد در معرض نور خورشید قرار گیرد ، اصطلاحا آفتاب سوخته می شود ، که یکی از عوامل ایجاد سرطان پوست می باشد. آفتاب سوختگی یک واکنش التهابی،  است که سبب قرمزی و تورم و در نهایت پوسته پوسته شدن لایه های سلولهای مرده پوست می شود. مولکول های امگا 3 به جلوگیری از التهاب کمک می کنند و از آفتاب سوختگی پیشگیری می نمایند.

بیشتر بخوانید : خواص ماهی برای سلامت پوست و مو

کاهش پیش فعالی در کودکان

پیش فعالی به حالتی دلالت می‌کند که در آن کودک به نحوی مفرط و بیش از اندازه فعال و پرجنب‌ و جوش است. تحرک زیاد این کودکان نه تنها خود آنها را بلکه اطرافیان ، همکلاس‌ها و اولیای مدرسه را دچار مشکل می‌کند.
تفاوت ظریفی بین کودکانی که به­ طور طبیعی پرجنب ­و جوش هستند و کودکانی که دچار اختلال بیش‌­فعالی هستند وجود دارد. به همین دلیل باید به رفتارهای گستاخانه و پر سر­وصدای غیرعادی توجه زیادی کرد. یک نشانه از اختلال بیش‌­فعالی ، نقص­ توجه(ADHD) است.
بیش‌­فعالی می‌تواند در کنار سایر بیماری‌ها و اختلالات رخ دهد. کودکان پیش ­فعال از فعالیت بدنی بسیار بالایی برخوردارند اما مغزشان در انجام مسائل و حل مشکلات عملکرد ضعیفی دارد.

مطالعات متعددی نشان داده است كه كودكان مبتلا به ADHD در مقایسه با همسالان سالم میزان اسیدهای چرب امگا 3 كمتری در خون دارند. اسیدهای چرب امگا 3 می توانند علائم ADHD را کاهش دهند و یکی از راه های تغذیه مناسب برای این اطفال استفاده از غذاهای دریایی می باشد.

مبارزه با بیماری های خود ایمنی

در بیماری های خود ایمنی، سیستم ایمنی بدن سلولهای سالم را با سلولهای خارجی اشتباه می گیرد و شروع به حمله به آنها می کند. دیابت نوع 1 یک نمونه بارز این بیماری است. در این حالت ، سیستم ایمنی بدن به سلولهای تولید کننده انسولین در لوزالمعده حمله می کند.
امگا 3 می تواند به مقابله با برخی از این بیماری ها کمک کند ، و ممکن است در دوران اولیه زندگی از اهمیت ویژه ای برخوردار باشد.

مطالعات نشان می دهد که دریافت مقدار کافی امگا 3 در اولین سال زندگی شما با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های خود ایمنی از جمله دیابت نوع 1 و … مرتبط است.

بهبود باروری

اسیدهای چرب امگا 3 ، به بهبود باروری و تقسیم سلولی کمک می کند و کیفیت اسپرم را افزایش می یابد. پس از انزال، عمر اسپرم در برابر حملات پراکسیداسیون چربی موجود در دستگاه تناسلی زن را افزایش می دهد و در نتیجه شانس بارداری را افزایش می دهد.

جلوگیری از ریزش مو

امگا 3 دارای ویژگی های محرک رشد مو و منبع تغذیه کیسه های ترشحی آن می باشد. به علاوه از ریزش آن نیز پیشگیری می نماید. همچنین به موها درخشندگی و نرمی نیز می بخشد.

بهبود سلامت استخوان و بیماری مفاصل

پوکی استخوان و آرتروز دو اختلال شایع است که بر روی سیستم اسکلتی تأثیر می گذارد.

مطالعات نشان می دهد که امگا 3 می تواند با افزایش مقدار کلسیم در استخوان ها ، قدرت استخوان را بهبود بخشد. در نتیجه خطر ابتلا به پوکی استخوان را نیز کاهش می دهد . امگا 3 ممکن است به آرتریت نیز کمک کند.

کاهش چربی کبد

بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) از آنچه فکر می کنید شایع تر است. این بیماری با بیماری همه گیر چاقی افزایش یافته است و اکنون شایع ترین علت بیماری مزمن کبدی در جهان غرب است . نشان داده شده است که مکمل اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش چربی و التهاب کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی می شود. 

مصرف بیشتر ماهی = زندگی سالم تر

براساس مطالعات به دست آمده در میان جمعیت اسکیموها و ژاپنی‌ها که در هر دو جامعه ، فرهنگ مصرف ماهی در آن‌ها زیاد است ، مرگ‌ و میر ناشی از ناراحتی قلبی بسیار کم می باشد. هرچه ماهی بیشتری مصرف کنید، اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری جذب بدنتان می شود. از خواص ماهی شیر و سایر گروه های آبزیان دریایی غافل نشوید!

ماهی شیر را سالم طبخ کنید.

هرگز این را فراموش نکنید! اجازه ندهید خواص ماهی شیر از بین برود!

براي طبخ ماهي شیر از روش‌هائي از قبيل بخار پز كردن، آب پز كردن يا كباب كردن استفاده نمائيد و براي بهبود طعم و خوش مزه‌تر كردن ماهي به هنگام پخت آن، مقداري آب نارنج يا ليمو ترش تازه و نيز سبزي‌هاي معطر به آب طبخ اضافه نمائيد كه اين كار علاوه بر بهبود طعم، موجب افزايش ويتامين‌هاي غذا هم مي‌شود. کلیه خواص ماهی شیر نیز حفظ می گردد.


اگر ماهي و ديگر غذاهاي دريائي كه حاوي ارزش تغذيه‌اي بالائي هستند با روش‌هاي درست و اصولي طبخ نشوند و به طور صحیح مورد استفاده قرار نگيرند نه تنها مفيد نمي‌باشند بلكه سلامتي افراد را به خطر مي‌اندازند و باعث ايجاد بسياري از بيماري‌ها مي‌گردند. پس تا حد امكان از سرخ كردن ماهي و ساير آبزيان به مدت طولاني خودداري كنيد و در صورتی که اصلا ماهی آب پز شده را دوست ندارید ، با روغن بسیار کم ، به مدت کوتاه آن را تفت دهید
.
حال که با خواص ماهی شیر ، این ماده غذایی ارزشمند آشنا شده اید ، آن را از فروشگاه های معتبر و قابل اطمینان خریداری کنید.

 ماهی خان بزرگترین فروشگاه اینترنتی ماهی و میگو جنوب

با خرید ماهی شیر تازه از ماهی خان ، شادابی ، سلامتی و سرزندگی را به تک تک اعضای خانواده خود، هدیه دهید.

در ضیافت ها و جشن ها ، مهمانان شما هرگز طعم بی نظیر ماهی شیر را فراموش نخواهند کرد!

ماهی حلوا سفید جنوب

خرید ماهی حلوا سفید یا ماهی حلوا سیاه؟

شاید برایتان سوال باشد که تفاوت ماهی حلوا سفید جنوب با ماهی حلوا سیاه در چیست؟ شباهت های آن کدام است؟
در مقاله زیر سعی کرده ایم که تفاوت و شباهت های ماهی حلوا سفید جنوب با ماهی حلوا سیاه را به طور اجمالی بیان نموده و به بررسی ویژگی های آن بپردازیم.
پس از مطالعه این مطالب حق انتخاب با شماست! بسته به سلیقه شخصی خود و خانواده مخصوصا کودکان می توانید هریک از این دو نوع ماهی را تهیه و یک غذای خوشمزه و مقوی ایرانی را بر سر سفره خود آورده و از طعم آن لذت ببرید.
با ماهی خان همراه شوید.

نام دیگر ماهی حلوا سفید جنوب

اهالی خوزستان ماهی حلوا سفید جنوب را به نام زبیده یا ماهی حلوا زبیدی می شناسند. این کلمه در زبان عرب به معنای برگزیده می باشد. به دلیل خواص فوق العاده این ماهی چنین نامی برای آن در نظر گرفته شده است.
یکی از بهترین ماهی های جنوب کشور است که طعم لذیذ آن مورد پسند همگان می باشد، از این رو به بازارهای کلیه نقاط کشور ارسال شده و مقبول سلایق مختلف اهالی هر منطقه می باشد.
گران بودن قیمت این ماهی در این استان نیز حکایت از خواص بالای آن دارد.
ماهی حلوا در سبد خرید ساکنان خارج از کشور نیز به خوبی جای خود را باز کرده و مردم کشورهای مختلف نیز از خواص پرفایده آن بهره مند شده اند.

ظاهر ماهی حلوا سفید

ظاهر چهارگوش و کتابی آن جالب توجه می باشد. پوست آن روشن است. بدن این ماهی تقریبا لوزی شکل، پوزه در بالای دهان جلو آمده، دهان کوچک و تقریبا در انتها قرار دارد. فلس های روی بدن بسیار کوچک بوده و به آسانی کنده می شوند، رنگ بدن در طرفین نقره ای و پشت آبی خاکستری است.

علاوه بر خلیج فارس و دریای عمان ؛ در اقیانوس آرام ، اقیانوس هند ، دریای مدیترانه ، دریای عرب هم دیده شده است.

ارزش غذایی ماهی حلوا سفید

ماهی حلوا سفید جنوب دارای انواع ویتامین ها ، اسیدهای چرب امگا 3 ، پروتئین بسیار بالا و چربی کم می باشد.
ویتامین آ ، دی و کلسیم موجود در آن سبب شده تا در مقاوم ساختن سیستم ایمنی ، استحکام بخشیدن به استخوان بندی و تقویت بینایی بسیار مثمر ثمر واقع شود.
ویتامین ب 12 برای جلوگیری از اختلال در سیستم عصبی موثر است.
ید ، برای کارگرد غده تیروئید بسیار ضروری می باشد. امگا 3 موجود در آن برای سلامت قلب، مفید است.

ویژگی های مثبت ماهی حلوا سفید جنوب

تیغ های ریز و آزاردهنده نداشته و همین باعث می شود تا خانواده ها از خرید ماهی حلوای سفید استقبال کنند. بافت گوشتی و لطیفی دارد و کم بودن ضایعات نیز از دیگر خصوصیات خوب این ماهی می باشد.
اگر ماهی را به صورت پاک نشده تهیه کردید ، اصلا نگران تمیز کردن آن نباشید. جداسازی پولک ها بدون چاقو هم امکان پذیر بوده و با شستن به راحتی برطرف می گردد.
سرو و دم ماهی را جدا کرده ، سپس از پهلو آن را برش دهید در این صورت استخوان ها از گوشت کاملا جدا می گردند.

به دلیل طعم خوب ماهی نیازی نیست تا برای مزه دار کردن آن خیلی خود را به دردسر بیندازید. با سرخ کردن ماهی به روش معمولی هم می توانید از مزه بی نظیر آن بهره مند شوید.
اگر می خواهید برای آشپزی خود وقت بیشتری بگذارید؛ آن را به صورت قلیه ماهی ، ماهی شکم پر و کبابی هم می توانید طبخ کنید.

ظاهر ماهی حلوا سیاه:

بدن این نوع ماهی، عریض و از دو پهلو فشرده می‌باشد. باله‌های سینه‌ای دراز و شمشیری شکل می‌باشند، پوست آن تیره است و پولک‌ها ریز بوده و زود کنده می‌شوند. رنگ بدن در بالغین یک دست خاکستری –نقره‌ای تا قهوه‌ای متمایل به آبی، و باله‌ها دارای لبه‌های سیاه است.

ارزش غذایی ماهی حلوا سیاه

ارزش غذایی این ماهی تفاوت چندانی با ماهی حلوا سفید ندارد. تنها تفاوت در اینست که این ماهی دارای میزان چربی متوسط می باشد.

آیا دو ماهی در طعم تفاوتی دارند؟

ماهی حلوا سیاه همچون ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است ولی تیغ های ریزی دارد.
طعم ماهی حلوا سیاه تفاوت زیادی با ماهی حلوا سفید ندارد ، اما گوشت آن کمی سفت تر است.
خرید ماهی حلوا سیاه نیز همچون حلوا سفید کاملا سلیقه ای می باشد.

 

با خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب از ماهی خان بزرگ ترین فروشگاه اینترنتی انواع ماهی و میگو با کیفیت و قیمت مناسب ، از یک خرید آسان در خانه لذت ببرید.

شناخت ماهی شیر

آیا ماهی شیر بهترین ماهی جنوب است؟

شناخت ماهی شیر بعنوان یکی از مشهورترین و محبوب ترین ماهی های جنوب کمک بسیاری در انتخاب و خرید ماهی می کند. اما برای اینکه متوجه بشیم که واقعا این ماهی تا چه حد طرفدار داره باید یک سری نکات از ویژگی های ماهی شیر را بدانیم.

شناخت ماهی شیر از ظاهر

شیر ماهی یا ماهی شیر از ماهیان جنوب هست و اسکلتی استخوانی دارد و پوست بدنش تقریبا خاکستری رنگی است.

طول این ماهی بیش از چهار برابر عرض آن هست و دم دوکی شکل دارد.

از نظر ظاهری نزدیک به ماهی قباد هست.

با این تفاوت که روی بدن ماهی شیر خط خطی است. در حالی که ماهی قباد بصورت خال خالی هست.

ماهی شیر فلس بسیار ریزی دارد. این نکته ماهی شیر را از ماهی دیگر متمایز می کند.

باید توجه کرد به همین دلیل ماهی شیر گوشتی بسیار حساس دارد و نمی شود به مدت طولانی آن را در فریزر یا یخ نگه داری کرد.

شناخت ماهی شیر

در مقاله بهترین ماهی برای خوردن کدام است؟ به جنبه های مختلف ماهیان پرداخته شده اما حالا در زیر از چهار موضوع متفاوت، بافت گوشت، ضایعات ،میزان تیغ و سایز بندی ماهی شیر رو بررسی می کنیم.

شناخت ماهی شیر از روی بافت گوشت

ماهی شیر گوشت سفید رنگی دارد و بافت گوشت آن بسیار نرم است.

گوشت نرم ماهی شیر بعد از پخته شدن  نرمی خود را حفظ می کند.

بافت لایه ای آن باعث می شود موقع سرخ کردن، قلیه ماهی یا شکم پر،گوشتش از هم جدا نشه.

برای مثال ماهی سنگسر یا شعری گزینه خوبی برای ماهی شکم پر نیستند.

این ماهی ها بیشتر برای قلیه و سرخ کردن بکار می رن.

و یا ماهی شوریده یا راشگو رو بیشتر سرخ می کنند و کمتر برای قلیه مناسب هست.

بنابراین ماهی شیر گزینه ایده آلی برای پخت انواع غذاهای دریایی هست و این بر محبوبیت ماهی شیر افزوده است.

شناخت ماهی شیر

میزان ضایعات ماهی شیر

ماهی شیر ضایعات بسیار کمتری نسبت به ماهی های دیگر از جمله ماهی شوریده ، سرخو ، کوتر ، جش و آبزیان دیگر دارد.

فیله ماهی شیر ۶۵ درصد گوشت خالص بدون استخوان و تیغ رو داراست و تنها ۳۵ درصد ضایعات دارد.

درحالی که این درصد برای ضایعات ماهی شعری ۵۰ درصد هست و برای ماهی تن یا ماهی هوور حتی بیشتر از ۵۰ درصد ضایعات هست.

میزان تیغ ماهی شیر

نکته بعد میزان استخوان و تیغ ماهی شیر هست.

این ماهی یک اسکلت استخوانی دارد که موقع فیله شدن براحتی جدا می شه.

میزان تیغ کمی دارد که نزدیک قسمت سر ماهی هست و براحتی از گوشتش جدا می شود.

برای مثال ماهی بنی یا ماهی خارو میزان تیغ زیادی دارند و درحالی که ماهیان خوش طمعی هستند اما مورد اقبال قرار نمی گیرند.

سایز ماهی شیر

نکته دیگر اینکه ماهی شیر از نظر سایز بندی دارای ابعاد و وزن های متفاوت است.

ماهی شیر از ۵۰۰ گرم هست تا  ۲۰ کیلو گرم و حتی بیش از آن است.

در اکثر استان های جنوبی ایران تا وزن ۳ کیلو رو  بعنوان بچه شیر و بالاتر از آن بعنوان شیر دسته بندی می کنند .

بنابراین دست خریدار برای خرید ماهی شیر باز هست که وزن و ابعاد مورد نظر خودش رو انتخاب کنند.

این نکته در محبوبیت و انتخاب بیشتر ماهی شیر تاثیر گذار هست.

هر یک از نکات بالا بعلاوه طمع گوشت بی نظیر این ماهی که بسیار موردنظر هست کافی است که این ماهی جز بهترین ماهی ها و  محبوب ترین ماهی های جنوب باشد.

برای اطلاعات بیشتر و خرید ماهی شیر روی لینک مشخص شده کلیک کنید.

برای دیدن کلیپ دستور پخت ماهی شیر شکم پر در کنار ساحل روی لینک مشخص شده کلیک کنید.