« ماهی خشک » همان ماهی متوتای جنوب می باشد که به دو روش سنتی و صنعتی فرآوری شده و به صورت پودر در می آید. این محصول علاوه بر مصرف داخلی، مورد استقبال کشورهای آسیای شرقی ، حوزه خلیج فارس و اروپایی قرار گرفته است. در حال حاضر صادرات ماهی متوتا خشک شده به کشورهای آسیای دور از رونق بالایی برخوردار است و روز به روز در حال گسترش می باشد.
فروش ماهی خشک
اصطلاح « خشک کردن » برای هر محصول حیوانی که تحت فرآوری خاصی قرار می گیرد تا به عنوان غذا در دمای اتاق برای مدت زمان طولانی بدون بسته بندی صنعتی تخصصی نگهداری شود، به کار گرفته می شود. فرآوری با استفاده از تکنیک های ساده از جمله خشک کردن به صورت مستقیم در آفتاب، نمک زدن ، دود اندود و تخمیر کردن صورت می پذیرد. البته باید توجه داشت ماهی های تخمیر شده در واقع خشک نشده اند، اما دارای خاصیت نگهداری در دمای اتاق هستند.
مجموعه « ماهی خان » با عرضه ماهی متوتای خشک شده باکیفیت جنوب به روش سنتی در فضایی کاملاً بهداشتی، این محصول را با قیمت مناسب در اختیار مشتریان گرامی خود قرار می دهد. این محصول دریایی به دو شکل کامل و پودر شده عرضه می گردد.
فروش عمده داخلی (بیش از 100 کیلوگرم) و صادرات متوتای فرآوری شده با بالانرین درجه کیفی صورت می پذیرد. جهت ثبت سفارش با کارشناسان این مجموعه تماس حاصل فرمایید.
09120904009
مزایای فرآوری آبزیان
خشک شدن ماهی منجر به تغییرات خاصی می شود. این تغییرات مزایای مختلفی دارد که عبارتند از :
- کاهش وزن به دلیل از بین رفتن آب میان بافتی
- افزایش غلظت مواد مغذی
- مهار رشد میکروارگانیسم های نامطلوب و جلوگیری از فساد
- سهولت جابجایی و حمل و نقل به دلیل وزن پایین محصول
- ورود به مناطقی که ماهی تازه به راحتی در دسترس نیست
- کنترل قیمت آبزی در نوسانات فصلی
- ماندگاری طولانی تر و نگهداری آسان تر
موارد مصرف ماهی خشک
مصرف عمده متوتای پودر شده برای خوراک دام و طیور می باشد. این آبزی دریای جنوب در دامداری‌ها و مرغداری‌ها، یک غذای مقوی که حاوی مواد ریز مغذی زیادی است به شمار می رود. علاوه بر ارزش غذایی منحصر به فرد این خوراک، قیمت به صرفه ای برای صاحبان این صنعت داشته و به راحتی قابل تهیه می باشد. ماهی خشک به صورت فله ای در اختیار دامداری ها و مرغداری ها قرار می گیرد.
کشورهای آسیای شرقی از جمله چین ، بنگلادش ، ژاپن و هند بیشترین تقاضا را برای خرید ماهی متوتا پودر شده دارند. جالب است بدانید که در کشورهای نام برده علاوه بر مصارف دامپروری ، این گونه دریایی در زنجیره غذایی انسانی نیز یافت می گردد. مصرف این آبزی به صورت چیپسی در اغلب رستوران های بزرگ این کشورها دیده می شود.
فواید متوتا
ماهی متوتای خشک شده یک محصول طبیعی است که آنتی اکسیدان ها و امگا 3 آبزی تازه را حفظ می نماید. همچنین منبع غنی از پروتئین های سالم است. 100 گرم از آن حاوی 80 تا 85 درصد پروتئین و تنها حدود 300 کالری می باشد. این گونه پس از فرآیند خشک کردن، کالری، کلسترول و نمک بسیار کمی دارد. حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی و ویتامین است که برای رشد بدن احشام ضروری می باشند.
نگهداری و حمل و نقل پودر ماهی
پودر آبزی به دلیل محتوای کم آب آن به راحتی توسط باکتری ها فاسد نمی شود و در مقایسه با وزن گونه ای که از آن تهیه می شود، حجم بسیار کمی دارد. در واقع، نیازی به نگهداری آن در سردخانه نیست و این موضوع از مهم ترین مزیت های آن به شمار می رود. پودر متوتا معمولاً در کیسه های کاغذی یا پلاستیکی یا به صورت فله ذخیره و حمل می شود.
پودر ماهی بهتر است در جای خشک و خنک و دور از جوندگان و پرندگان نگهداری گردد. فساد آن معمولاً بسیار اندک است حتی پس از مدت‌های طولانی نگهداری. پودر ماهی برای چندین سال بدون تغییر قابل تشخیص در ارزش غذایی آن باقی می ماند.
حفاظت این محصول در برابر آلودگی در طول پروسه فرآوری ضروری است. کف، دیوارها و وسایل حمل و نقل باید کاملاً تمیز نگه داشته شوند و از ورود پرندگان و جوندگانی که ممکن است ناقل ارگانیسم های سالمونلا باشند ممانعت به عمل آورد. خطر آلودگی به طور کلی هنگام حمل به صورت فله، به ویژه در هنگام بارگیری و تخلیه بسیار بیشتر است. لذا باید موارد بهداشتی کاملاً رعایت شود.
فروشگاه بزرگ ماهی خان
فروش عمده میگو پرورشی و انواع ماهی دریایی جنوب به بازار ماهی و میگو سراسر کشور در سریع ترین زمان صورت می پذیرد. کیفیت محصولات دریایی این مجموعه حاکی از سابقه کاری بالای این واحد در صنعت فروش و صادرات آبزیان خلیج فارس می باشد.
