ته چین ماهی قزل آلا

ته چین ماهی قزل آلا – طرز پخت ته چین ماهی- ته چین قزل آلا

طرز تهیه ته چین ماهی قزل آلا

ته چین ماهی قزل آلا

این بار هم با آموزش یک غذای خیلی خوشمزه در کنار شما عزیزان هستیم . ته چین ماهی قزل آلا یک غذای بسیار لذیذ و شیک است که می توانید آن را در مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.

ته چین ماهی قزل آلا

مواد لازم

ماهی قزل آلا    2 عدد

برنج    750 گرم

سبزی ماهی   نیم کیلو ( شامل تره ، جعفری ، گشنیز و شوید )

سیر رنده شده   2 حبه

مغز گردو خرد شده    50 گرم

پیاز سرخ شده    2 قاشق غذاخوری

فلفل ، نمک ، زردچوبه و ادویه ماهی      به میزان لازم

رب انار         یک استکان

گشنیز خرد شده   200 گرم

شنبلیله خرد شده  50 گرم

آب لیمو     مقداری

نکته : ادویه ماهی شامل ( فلفل سیاه و سفید ، زیره سبز و سیاه ، دارچین ، گلپر ، پودر سیر و پیاز و پودر زنجبیل ) است که هر کدام از این مواد به تنهایی آسیاب شده و به تناسب با هم مخلوط شده اند .

مرحله اول

ماهی را از شب قبل داخل کمی آبلیمو و نمک می خوابانیم و در یخچال قرار می دهیم .

درست کردن مواد داخل شکم ماهی

در ماهی تابه کمی روغن ریخته ، سیر را اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم سپس گشنیز و شنبلیله را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه خوب تفت می دهیم . سپس پیاز داغ را همراه با رب انار اضافه می کنیم ، بعد یک تفت کوتاه آن ها را از روی حرارت بر می داریم .

سپس مغز گردو را به آنها اضافه می کنیم . و اجازه می دهیم تا مواد کاملا خنک شوند .

این مواد را داخل شکم ماهی قرار می دهیم و آن را یا می دوزیم و یا با یک نخ به طور کامل دور ماهی را می بندیم .

مرحله دوم

فقط یک طرف ماهی را در تابه به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم .

مرحله سوم

به برنج در زمانی در حال جوش است و می خواهیم آبکش کنیم سبزی پلویی را به همراه کمی روغن اضافه می کنیم و بعد یک جوش آن را آبکش می کنیم .

مرحله آخر

برنج را روی ماهی ها ریخته و خوب فشار می دهیم . سمت سرخ شده ماهی به سمت بالا و سمت سرخ نشده آن به سمت پایین است که در زمان پخت سرخ می شود .

می توانید ته چین ماهی قزل آلا را در داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد و به مدت 45 دقیقه قرار دهید و یا می توانید آن را داخل پلوپز و یا روی گاز قرار دهید تا آماده شود .

نوش جان

شاید دوست داشته باشید : طرز تهیه قلیه ماهی

طرز تهیه قلیه ماهی – نکات پخت قلیه ماهی
خوراک ماهی شیر – طرز تهیه خوراک ماهی شیر گریل شده

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

منو
بستن

سبد خرید من

بستن

علاقه مندی

بازدید های اخیر

Close

بستن

دسته بندی ها

WeCreativez WhatsApp Support
پشتیبانی فروش ماهی خان
در خدمتتون هستیم