ماهی شیر سرخ شده – طرز تهیه ماهی شیر سرخ شده – ماهی شیر سوخاری

طرز تهیه شیر ماهی سرخ شده

ماهی یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان است ، که به طور معمول حداقل دو تا سه مرتبه در ماه در رژیم غذایی آنها گنجانده می شود . با این که ماهی طرفداران زیادی دارد ولی بعضی اوقات به علت بوی آن افراد از خوردن آن اجتناب می کنند .

ما در اینجا با یک روش بسیار ساده و البته خوشمزه دستور تهیه ماهی شیر که  بسیار لذیذ و پرطرفدار است  را برای شما آموزش می دهیم .

مواد لازم برای ماهی شیر سرخ شده

ماهی شیر

آرد گندم یا آرد سفید یا آرد سوخاری

پودر سیر

زردچوبه / نمک فلفل

تخم مرغ

1. اگر ماهی شما یخ زده است اجازه دهید یخ آن باز شود و سپس با یک دستمال تمیز آب اضافه آن را بگیرید . در صورتی هم که آن را تازه استفاده می کنید ، آن را شسته و در سبد گذاشته تا آب اضافه آن خارج شود .
   توجه داشته باشید که در هر دو صورت نباید ماهی خشک شود ؛ باید کمی رطوبت آن باقی بماند.
2. آرد ، پودر سیر ، زردچوبه و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم .
3. تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم . سپس ماهی ها را داخل آن قرار داده به طوری که به صورت کامل به تخم مرغ ها آغشته شود .
4. بعد ماهی ها  را داخل آرد می غلتانیم و داخل روغنی که از قبل داغ کرده ایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم سرخ شود .

نکته 1 : درب ماهی تابه را به هیچ عنوان نمی گذاریم ، چرا که باعث خمیر شدن آرد و همچنین از هم پاشیده شدن ماهی ها می شود .

نکته 2 : حرارت گاز را کم و زیاد نمی کنیم و با یک حرارت متوسط اجازه می دهیم تا ماهی به آرامی سرخ شود .

این ماهی لذیذ و خوشمزه را می توانید همراه با نان و یا برنج سرو و میل کنید .

لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در رابطه  با این دستور غذایی با ما در اینستاگرام و وبسایت ماهی خان به اشتراک بگذارید .