ممکن است ماهی پخته باب میل اکثریت افراد نباشد، اما اگر به درستی طعم دار شود حتما عاشق آن خواهید شد! خصوصاً اگر از رژیم های لاغری یا درمانی استفاده می کنید، ماهی طبخ شده بدون روغن می تواند بهترین انتخاب وعده ناهار یا شام شما باشد. در این مطلب با دستور طبخ یک غذای مدیترانه ای خوشمزه که با ماهی درست می شود، آشنا خواهید شد.
انواع ماهی مورد استفاده برای طبخ غذای مدیترانه ای
شما می توانید از هر نوع ماهی در این دستور پخت استفاده کنید. ترجیحاً ماهی قزل آلا یا سالمون با این روش پخت، طعم بهتری خواهند داشت. به خاطر داشته باشید که هر نوع ماهی دارای سطح متفاوتی از ضخامت فیله است، به همین دلیل ممکن است زمان پخت متفاوت باشد. برای اطمینان از زمان پخت، یک چنگال را داخل گوشت ماهی فرو برید و اگر به راحتی ماهی پوسته پوسته شد یعنی ماهی کاملاً پخته است.
جذابیت در طعم غذای مدیترانه ای
همانطور که می دانید پایه اصلی طبخ غذاهای مدیترانه ای، استفاده از سبزیجات مختلف می باشد. ترکیب سبزیجات و استفاده از ادویه های گوناگون، طعم فوق العاده ای را به غذای مدیترانه ای می بخشد. از این رو آوازه و شهرت این نوع از غذاها به سراسر جهان رسیده است. زیتون رکن اصلی در غذای مدیترانه ای می باشد. این ماده غذایی خواص فراوانی برای بدن دارد. مصرف مکرر ویتامین E و چربی های اشباع نشده در زیتون، میزان ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.
زیتون منبع عالی ویتامین E است که به عملکرد سلول ها، سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست مراقبت می کند. این ویتامین از پوست در مقابل اشعه ماوراء بنفش محافظت می‌کند، بنابراین باعث کاهش ابتلا به سرطان پوست و پیری زودرس خواهد گردید. وجود مقدار فراوان «پتاسیم» در زیتون، قدرت عضلانی و انرژی بدن را افزایش داده و میزان ترشحات غدد داخلی را تنطیم می‌کند. یکی از عملکردهای پتاسیم، سم زدایی و پاک کردن کبد از اوره و اسید اوریک است که برای فعالیت درست کلیه حائز اهمیت می باشد.
مواد لازم جهت طبخ ماهی پخته شده به سبک مدیترانه ای
فیله ماهی به تعداد 4 نفر
گوجه فرنگی 3 عدد (از گوجه گیلاسی نیز می توانید استفاده کنید)
پیاز قرمز 1 عدد متوسط
سیر 3 حبه
زیتون سبز به تعداد دلخواه
جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
پونه کوهی خشک شده 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوری
لیمو ترش 1 عدد
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان دلخواه
پیشنهاد ماهی خان : خرید ماهی
روش طبخ ماهی پخته رژیمی مدیترانه ای
پختن ماهی بسیار ساده و سریع است. در اینجا چند نکته ساده برای پخت ماهی وجود دارد:
فیله ها را با یک دستمال تمیز خشک کنید. سپس با روغن زیتون، نمک، فلفل، پونه کوهی و آب لیمو تازه مزه دار کنید.
گوجه فرنگی، زیتون، پیاز قرمز و سیر را خرد کنید. ظرف فر یا ظرف دلخواه را با روغن زیتون چرب نمایید. سبزیجات خرد شده را در کف ظرف فر قرار دهید. فیله های مزه دار شده را روی سبزیجات قرار دهید. سپس برش های لیمو را بر روی فیله ها بگذارید.
فر را گرم کنید. ماهی را به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر با دمای 425 درجه فارنهایت بپزید. زمان دقیق بستگی به ضخامت ماهی دارد. فیله بسیار نازک ممکن است 15 دقیقه طول بکشد و بسیار ضخیم ممکن است 25 دقیقه یا بیشتر زمان ببرد.
بعد از اتمام پخت، فیله ها را با جعفری تازه تزئین نمایید. اکنون ماهی پخته شده مدیترانه ای آماده سرو است. سبزیجات در حین پخت رطوبت خوبی را به گوشت ماهی می دهند. در نتیجه فیله ها طعم آبدار و لذیذی خواهند داشت.
یک سس با عطر و طعم تند می تواند مزه بهتری را به سبزیجات و ماهی پخته ببخشد. برای طعم دهی بهتر می توانید از زنجبیل رنده شده نیز استفاده نمایید.
فواید ماهی برای همه گروه های سنی
آبزیان حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین A، کلسیم، آهن، ویتامین D، منیزیم، پتاسیم، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامینB12، سلنیوم و روی است. چربی غیر اشباع ماهی آن را به یک گزینه عالی برای رژیم های لاغری تبدیل می کند. مصرف ماهی و سایر آبزیان نظیر میگو به همه گروه های سنی توصیه می شود. خانم های باردار نیز می توانند زیر نظر پزشک ماهی و میگو را مصرف نمایند.
سخن پایانی | ماهی پخته
از برش دادن سبزیجات لذت ببرید! نبوغ آشپزی در ترکیب طعم ها با یکدیگر پدیدار می شود. از ترکیب آن ها نترسید! ماهی پخته شده با سبزیجات به روش مدیترانه ای را طبخ نمایید و از طعم این غذای رژیمی لذت ببرید!
ماهی خان
فروشگاه آنلاین « ماهی خان » عرضه کننده انواع آبزیان صید روز می باشد. ما به دلیل سرعت در صید و عرضه ماهی تازه، آبزیان جنوب را به دست مصرف کننده در نقاط مختلف کشور می رسانیم. این محصولات در بسته بندی کاملاً بهداشتی عرضه می گردند. این مجموعه همچنین در حوزه صادرات ماهی و میگو نیز موفقیت های بزرگی را کسب نموده است. برای خرید ماهی جنوب تازه و صید روز، سفارش خود را از طریق سایت ثبت نمایید. محصول در کوتاه ترین زمان به دست شما خواهد رسید.
