خواص ماهی قزل آلا – تاثیر مصرف ماهی قزل آلا بر سلامتی افراد

ماهی قزل آلا، طرفداران بیشماری دارد. علت آن هم به خاطر طعم بی نظیر گوشت و بوی زهم کم آن است. این ماهی به راحتی در دسترس همگان است و به سادگی می توان آن را مزه دار کرد و به اشکال مختلفی طبخ نمود. بنابراین یک گزینه عالی برای رستوران ها و هتل ها به شمار می رود. در این مطلب شما را با انواع و خواص ماهی قزل آلا ، این آبزی خوش طعم آشنا می نماییم. 

خواص ماهی قزل آلا و تاثیر آن بر سلامتی افراد

طبق تحقیقات صورت گرفته بر روی چندین گونه ماهی، ماهی قزل آلا دارای بیشترین حد امگا 3 است. اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 که در بدن ساخته نمی شوند، باید از طریق مواد غذایی دریافت گردند. امگا 3 یکی از اجزای اصلی سازنده مغز است که باید به طور منظم از طریق رژیم غذایی دریافت شود. با مصرف منظم ماهیان روغنی نظیر قزل آلا می توانید از درد و گرفتگی های عضلانی ، عدم تمرکز ، فراموشی ، بیماری های قلبی و عروقی ، بی خوابی و سردرد دور بمانید.

از مهم ترین خواص ماهی قزل آلا برای سالمندان، حفظ ثبات مغزی و عدم ابتلا به آلزایمر می باشد. گوشت این ماهی بسیار نرم است و هضم آن برای افراد سالمند بسیار راحت است. 

ماهی قزل آلا حاوی مقادیر زیادی پروتئین است. پروتئین ها در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش بسیار اهمیت دارند. مصرف گوشت ماهی قزل به دلیل هضم و جذب آسان باعث بهبود بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش می شود.

ماهی قزل برای کسانی که نمی توانند از گوشت قرمز استفاده کنند، بهترین جایگزین است و براحتی می توانند پروتئین لازم را از طریق مصرف این ماهی بدست آورند.

سایر خواص

پروتئین فراوان موجود در ماهی قزل آلا سبب می شود که پس از مصرف، شخص کمتر دچار گرسنگی شود و یا هوس به خوردن میان وعده های پر کالری داشته باشد. بنابراین قرار دادن ماهی قزل آلا در رژیم غذایی برای کسانی که می خواهند به وزن ایده آل خود برسند، یک انتخاب مناسب است.

ماهی قزل آلا سرشار از سلنیوم است که می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود و چون به مانند یک آنتی اکسیدان عمل می کند خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می دهد.

سلنیوم موجود در ماهی قزل آلا همچنین تنظیم کننده غدد تیروئید می باشد و برای کسانی که مشکلات تیروئیدی دارند یک درمان کننده به حساب می آید.

از دیگر خواص ماهی قزل آلا می توان به ویتامین B موجود در آن اشاره کرد. این ویتامین برای سلامتی و شادابی پوست مفید است و به جلوگیری از ابتلا به افسردگی نیز کمک شایانی می نماید.

انواع ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا در چند نوع عرضه می شود. مانند:

• قزل خالدار
• قزل آلای رنگین کمانی 
• قزل خال قرمز
• قزل سالمون
• قزل آلای دریاچه خزر

جالب است بدانید که در بین موارد ذکر شده، قزل آلای خال قرمز دارای مرغوب ترین گوشت و قزل آلای رنگین کمانی پر فروش ترین هستند. ماهی قزل آلای خال قرمز، یک ماهی رودخانه ای کوچک و ارزان تر نسبت به سایرین است و گوشت خوش خوراکی دارد.

قزل رنگین کمانی از نوع قزل آلای دریایی لاغرتر است و جزء ماهیان پرورشی است که از ارزش اقتصادی بالایی برخوردار است .

ماهی قزل سالمون نیز یک ماهی پرورشی است که به دلیل تغذیه آن، رنگ گوشتش با سایر قزل آلاها فرق می کند و به رنگ صورتی است. سرانه مصرف این ماهی به دلیل شکل و طعم عالی در رستوران ها، سفره خانه ها و هتل ها بسیار بالاست. در تغذیه این ماهی از رنگدانه هایی مانند بتاکاروتن استفاده می کنند که علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A نیز می باشد.

از دیگر خواص ماهی قزل آلا می توان به مفید بودن آن برای کودکان اشاره کرد!

” روی ” موجود در قزل آلا به شدت برای رشد کودکان و بلوغ جنسی نوجوانان تاثیر گذار است. امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا می تواند سبب کنترل جریان و فشار خون خود شود که این امر باعث می گردد کودکان کمتر دچار آسم شوند و یا در بهبود آن به کودکان کمک می کند.

مصرف ماهی قزل در کودکان سبب افزایش هوش و تمرکز آن ها می شود. میزان مصرف ماهی در کودکان هفته ای یکبار می باشد.

در انتخاب ماهی برای کودکان نیز دقت کنید. کودکان باید ماهی هایی را مصرف کنند که از کمترین حد میزان جیوه برخوردار باشد. وجود جیوه زیاد در ماهی سبب ایجاد اختلالات عصبی در کودکان می شود. در میان ماهی های موجود، ماهی قزل آلای رودخانه ای و قزل سالمون پرورشی دارای کمترین میزان جیوه است.

نحوه مصرف ماهی و سایر آبزیان در هفته

بهترین شیوه طبخ ماهی و میگو به صورت کبابی، تنوری و گریل شده است. توجه داشته باشید که مصرف ماهی سرخ شده را به حداقل برسانید. ماهی سرخ شده ، بیشتر خواص خود را از دست می دهد و به دلیل اینکه مقدار زیادی روغن جذب خود می کند، احتمال وقوع حملات قلبی را افزایش می دهد. خصوصاً برای افرادی که به دنبال رژیم های درمانی لاغری هستند. در صورتی که به ماهی سرخ شده علاقمند هستید، از روغن های سالم و به میزان کم استفاده نمایید.طبع ماهی سرد است، پس بهتر است بعد از صرف آن از یک ماده غذایی با طبع گرم مانند کشمش، خرما یا زیتون پرورده استفاده کنید.

فروشگاه بزرگ ماهی خان

مجموعه « ماهی خان » با پرورش ماهی قزل آلا در بهترین شرایط، فروش عمده این گونه خوش طعم را به سراسر کشور برعهده دارد. این محصول با نظارت متخصصان تغذیه در استخرهایی با شرایط دمایی ایده آل به صورت کاملاً ارگانیک، رشد و نمو پیدا نموده و در زمان مناسب صید شده و به بازار عرضه می گردد.

جهت ثبت سفارش ماهی قزل آلا پرورشی به صورت عمده و عقد قرارداد با کارشناسان این مجموعه تماس حاصل فرمایید.

09120904009

این مجموعه علاوه بر ماهی قزل سالمون و فروش عمده میگو پرورشی ، آبزیان دریایی باکیفیت خلیج فارس را در اختیار هموطنان عزیز خود قرار می دهد.

برای خرید ماهی جنوب و خرید میگو جنوب کافیست سفارش خود را در سایت « ماهی خان » ثبت نمایید. محصول صید روز در کوتاه ترین زمان به صورت کامل، فیله یا استیک در فضایی کاملاً بهداشتی بسته بندی گردیده و از طریق هوایی یا زمینی ارسال می گردد.